OCET

Istne panaceum dawnej medycyny — ocet należy również dzisiaj traktować jako jeden z najlepszych leków sprzyjających zdrowsze­mu życiu. Od czasów starożytności stosowano niewielkie ilości octu każdego dnia, aby utrzymać odpowiednią wagę i cieszyć się dobrym samopoczuciem. Dzisiaj, szczególnie w krajach anglosaskich, wszyscy wprost za­chwycają się octem jabłkowym, używanym niemal w nadmiarze ze względu na jego właściwości odchudzające. Zastosowanie to odnaj­dujemy w wielu kulturach, m.in. w Chinach, gdzie ocet z alkoholu ryżowego stanowi środek zwalczający skutki nadmiernego spożycia tłuszczu i otyłość. Liczne raporty i badania naukowe wychwalają ocet ze względu na jego właściwości lecznicze i zapobiegające chorobom, jeśli sta­nowi element codziennej diety. Testy naukowe wykazują, że zawie­ra on naturalny zapas witamin i minerałów, ponad 90 składników wspomagających walkę z dolegliwościami i pozwalających na wy­dłużenie życia.

INNE GATUNKI KWIATÓW

­

ROZMARYN.Oczyszczający i antyseptyczny. Ma silne działanie uspokajające w stanach depresji i przemęczenia. Reguluje działanie wątroby i pęcherzyka żółciowego (zastosowanie: marskość wątroby, żółtaczka, obrzęk).RZEPAK.  Łagodzi zgagę, ułatwia przechodzenie treści jelitowej. Przynosi ulgę osobom cierpiącym na hemoroidy i żylaki.SOSNA,ŚWIERK.  Zalecany w chorobach układu oddecho­wego, sprzyja trawieniu i dobrze wpły­wa na sen. Znany ze swych właściwo­ści odkażających oskrzela i górne drogi oddechowe. TYMIANEK.  Ma działanie antyseptyczne, wspoma­gające trawienie, tonizujące; sprzyja po­wrotowi do sił i odzyskiwaniu napięcia mięśniowego. Używa się go do leczenia objawów zmęczenia na tle nerwowym i chorób dróg oddechowych. WRZOS.  Odkaża drogi moczowe, zaleca się go osobom ze zdiagnozowaną torbielą ner­ki. Ma zdolność rozpuszczania kamie­ni żółciowych; moczopędny i antyreumatyczny.

KURACJA MIODOWA

Kuracja miodowa zwiększa właściwe proporcje poziomu hemoglobiny we krwi. Przyczynia się więc do zwalczania anemii, osłabienia, ogólnego zmęczenia fizycznego. Reguluje pracę serca. U dzieci jego działanie na krew wpływa korzyst­nie na wzrost. Miód pomaga zwalczać przedwczesne utlenianie się komórek. Na tym polega jego funkcja oczyszczająca. Krótko mówiąc, miód pomaga „dobrze” się starzeć. Wreszcie stres i bezsenność często leczy się ciepłymi napojami z dodatkiem miodu. CZĄBER. Tonizujący i stymulujący żołądek. Prze- ciwkurczowy, działający wykrztuśnie i wiatropędny; sprzyja usuwaniu gazów i zapobiega fermentacji w przewodzie pokarmowym.EUKALIPTUS. Doskonale leczy anginy sezonowe i ka­szel. Reguluje florę jelitową. Odkaża drogi moczowe.GŁÓG.Uspokaja serce i układ nerwowy. Wska­zany jest dla osób cierpiących na miaż­dżycę i choroby układu trawienia. Ła­godzi objawy menopauzy.

W GOSPODARSTWIE DOMOWYM

 Należy również wiedzieć, iż mięta posiada niezrównane właściwości do wy­korzystania w gospodarstwie domowym. Owa cudowna roślina zawdzięcza swo­ją nazwę łacińskiemupulegium (pchła). W starożytności używano jej do odstra­szania pcheł domowych. Posypywano ziołem podłogę, wkładano je do materacy i do legowisk dla psów.  Miętę zbierać można na polach, tworzyć bukiety tuż przed jej kwitnieniem, suszyć i wykorzystywać do licznych celów, a także do dekorowania kuchni: zioło roztaczać będzie przyjemny zapach i chronić pomieszczenie przed owadami. Wreszcie mięta zapobiega kwaśnieniu mleka; podobno nawet mleko krów, które ją jadły, nie nadaje się do produkcji serów.

POTRAWY Z MIĘTĄ

Warzywa z miętą.  Dla 4 osób: 200 g zielonej fasol­ki, 2 cukinie, 1 bakłażan, 2 pomido­ry, 1 żółta papryka, 1 mały por, bukiet świeżej mięty, 4 listki bazylii, szczypta tymianku, oliwa z oliwek. Umyć cukinie i bakłażan, pokro­ić je na grube plasterki. Usunąć pest­ki z papryki, pokroić na duże kawałki. Por przekroić na pół, dokładnie umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posiekać miętę i zieloną fasolkę. Podgrzać 2 łyż­ki oliwy na patelni do smażenia na du­żym ogniu: smażyć por przez 5 minut na małym ogniu, następnie dodać pla­sterki bakłażana i cukinii, paprykę, fa­solkę, miętę i tymianek. Pory z miętą.  Dla 6 osób: 1,5 kg porów, 4 gałąz­ki świeżej mięty, łyżeczka musztardy, łyżka octu z estragonem, 6 łyżek oliwy, sól, pieprz. Obrać i umyć całe pory. Goto­wać je w pęczku we wrzątku, w du­żym garnku, z dodatkiem garści soli, przez 20 minut. Posiekać drobno liście mięty i rozrobić w miseczce musztar­dę z octem. Dodać oliwę, mieszać aż do uzyskania gęstego sosu. Doprawić solą i pieprzem. Odcedzić pory, ułożyć je na półmisku, polać sosem. Posypać liśćmi mięty.

OGÓRKI Z MIĘTĄ

Mięta posiada wspaniały aromat nadający potrawom, zupom i sałatkom egzo­tyczny charakter. Ogórki z miętą.  Dla 6 osób: 2 średniej wielkości ogórki, 2 kubeczki jogurtu naturalnego,2 gałązki świeżej mięty, ząbek czosnku, gruboziarnista sól, pieprz. Obrać ogórki. Pokroić je na cien­kie plasterki i umieścić na głębokim półmisku. Posypać je łyżką soli gru­boziarnistej. Rozgnieść ząbek czosn­ku, wyjąwszy zielony kiełek. Posie­kać drobno nożem liście mięty. Wlać do naczynia zawartość 2 kubeczków z jogurtem, doprawić pieprzem, do­dać miętę i rozgnieciony czosnek; wy­mieszać widelcem. Wypłukać plasterki ogórka, odsączyć, zalać sosem i delikat­nie wymieszać. Wstawić na 2 godziny do lodówki.

NAPOJE NA BAZIE MIĘTY

Proponujemy kilka przepisów na napoje na bazie mięty o niezrównanych zale­tach terapeutycznych. Herbatka miętowa z cynamonem. Pół garści liści świeżej lub suszonej mię­ty zalać wrzątkiem. Dodać lA pałeczki cynamonu. Świeży aromat mięty w po­łączeniu z pełnym smaku cynamonem sprawiają, iż otrzymujemy bardzo przy­jemny napar do picia w upalne dni. Orzeźwia i stymuluje. Herbatka miętowa z anyżkiem. Zalać zimną wodą kilka liści mię­ty. Dodać szczyptę zmielonego anyż­ku, szczyptę ziaren zielonego anyżku i szczyptę kopru. Odstawić na kilka go­dzin. Przecedzić i tuż przed podaniem dodać plasterek cytryny. Można rów­nież użyć wrzątku, lecz w tym wypad­ku zaparzać jedynie przez kilka minut. Uwaga: osoby cierpiące na nadciśnienie nie powinny pić tej herbatki. Natomiast sprawdza się ona doskonale jako środek wspomagający trawienie i tonizujący.

NA ZMĘCZENIE

  • Kąpiel stymulująca. Wymieszać 185 g lawendy, 185 g roz­marynu, 125 g świeżej mięty, parzyć. Zawroty głowy. Kroplę alkoholu miętowego zażyć z kostką cukru. Zmęczenie. Kroplę mięty wlać na łyżeczkę mio­du lub do szklanki z zimną albo ciepłą wodą. Pić rano przed wstaniem. Zmęczenie na tle nerwowym. Macerować 8 g mięty w oliwie z oliwek przez wiele tygodni. Oliwa ta używa­na do masażu poprawia krążenie krwi i rozluźnia mięśnie. Zacząć od maso­wania ramion. Zmęczone nogi.  Masować podeszwy stóp olejkiem mię­towym. Znika nie tylko zmęczenie nóg, ale całe ciało się odpręża i energetyzu- je. Olejek do masażu można również przygotować z 4 g mięty i 10 ml oli­wy z oliwek. Wykonywać należy ru­chy okrężne jednocześnie na wierzchu i spodzie stopy. wrzątku przez 10 minut. Przefiltrować i wlać do wanny.

MIGRENA I INNE

Migrena. Macerować 5 g liści w 0,25 1 wrzątku przez 10 minut. Zaleca się picie filiżan­ki tego naparu tuż przed snem. Inny sposób na bóle głowy: zmieszać olejki eteryczne — miętowy, lawendowy, euka­liptusowy i rozmarynowy – z niewielką ilością alkoholu i nacierać skronie. Niestrawność.  Macerować 20 g liści mięty w 0,5 160% alkoholu przez 3 tygodnie. Codziennie po posiłku zażywać 10 kropel rozpusz­czonych w szklanki letniej wody. Nudności.  Pić herbatkę z liści mięty (patrz Migre­na) kilka razy na dobę. Reumatyzm. Namoczyć kompres w wywarze z mię­ty (garść mięty ugotowana w garnku wody) i stosować na bolesne miejsce. Zdrapania,skaleczenia.  Stosować świeże liście zielonej mięty w postaci kompresów na zranione miej­sca. Zmieniać je 2-3 razy dziennie. Zapalenie jamy ustnej.  Żuć dość długo kilka świeżych liści mię­ty. Zaparzyć 15 g liści w 0,31 wody przez 10 minut i płukać tą mieszanką gardło.